自宅～焼きナスのパテ＆あおさ海苔のスープパスタ - Tokyo Diary

この週末は久しぶりに何をするでもなくゆっくり休めたので、たまっていた雑誌をペラペラめくっていると、「おとなの週末」の最新号で東銀座の「ＢＩＳＴＯＲＯぺるしぃ」のシェフがレシピを紹介していました。 ぺるしぃは、こちらのブログで良く拝見し気になっていた店なので、思いつきで作ってみました まずは、焼き茄子のパテ。 茄子をフライパンで焼いて、マヨネーズ、白味噌・・・等の調味料と一緒にフードプロセッサーでペースト状にし、クリーム状にしたバターと混ぜて冷ませば出来上がり。 パンにつけてワインと共にいただきましたが、これ、めちゃめちゃウマイ！自画自賛！ ・・・って、レシピ通りなので、自分の腕じゃないケド。。。 簡単なので、定番おつまみになりそうです。 でも、フードプロセッサー、ほぼ半年ぶりに使いました・・・。 そして、ぺるしぃのもう一品。 「生海苔のパスタ」として紹介されてましたが、生海苔が入手できなか