酢重Indigo（渋谷区渋谷）の「もろきゅうの醤油豆がけ」「とり辛味そば」「天ぷらそば」等 - 蕎麦遺産

【平成３０年１１月某日 調査・登録】 こちらの店「酢重Indigo」は、９月１３日にオープンした渋谷の新名所「渋谷ストリーム」に中にある店です。「酢重」は、文政十年に信州小諸で味噌蔵として創業しました。その後、約２００年の歴史の中で屋号の変化を重ね、平成１７年より軽井沢で新たな歴史を刻み始めました。昔ながらの製法で作られる味噌・醤油・酢を柱にしています。 まずは「蕎麦茶ハイボール」をいただきましょう。 こちらは「もろきゅうの醤油豆がけ」です。お酒の肴に最高です。 ということで、お酒のお替りは「佐久乃花 辛口本醸造」です。程よく香り、すいすい飲める辛口です。 さあ、おそばをいただきましょう。こちらは「とり辛味そば」です。鶏油と唐辛子の旨味と辛味が絶品です。 こちらは「天ぷらそば」です。ちくわと野菜の天ぷらが美味です。 仕上げは勿論「そば湯」です。 ごちそうさまでした。とても美味しいそばでした