鰻（ウナギ） - 世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 鰻（うなぎ） 白焼き 【語源】 胸ビレの前腹面が黄色い為、「胸黄（むなき）」と呼ばれ、これが崩れて 「うなぎ」と呼ばれるようになったと言われている。 にほんブログ村 東京ランキング う巻き 【旬】 現在、流通している鰻のほとんどが養殖ものである。天然物はほんのひとにぎり。 しかし、養殖技術も進歩し、「天然物は泥臭く、かえって美味しくない」とまで いわれている。 その為、旬は？と聞かれると、スタミナ源として多く食される「夏」と答える よりないでしょう。 ウナギの酢の物～うざく 【うんちく】 鰻は謎の多い魚です。産卵場所がマリアナ諸島の西方海域と言われていましたが、 特定できたのはつい最近の事です。 孵化（ふか）した仔魚は「レプトセファルス」と呼ばれ、黒潮に運ばれながら 成長し、４～５ヶ

[y0a6t5er]

鰻（ウナギ）がおいしく食べられる季節まであとわずかですね

[unagipurinchan]

うなぎと銀杏の相性が悪いなんて知りませんでした。梅の相性悪いのは、銀杏と梅の実が似てる事で誤解が広まったんですね。

[popeye2022]

拝見しました('◇')ゞ