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SCAAの新しいコーヒーフレーバーホイールを日本語に翻訳してみた【印刷用PDF付き】
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2016年にSCAA(米スペシャルティコーヒー協会)が新しいフレーバーホイールを発表しました。20年ぶりの... 2016年にSCAA(米スペシャルティコーヒー協会)が新しいフレーバーホイールを発表しました。20年ぶりの更新です。 コーヒーの香味表現は110種類。英語表記だと一目で見てわかりにくいので、和英翻訳して日本語に訳してみました。PDFデータをアップしていますので、ご自由にダウンロードして下さい。 ■印刷用PDFデータダウンロード 一部翻訳内容が直訳になっていますが、このリストがあればコーヒーをテイスティングする時の表現のめやすになります。私自身まだまだ官能表現のレベルが浅いので、リストを元にテイスティングスキルの向上に励みたいと思います。 追記:コーヒーフレーバーツリーも和訳しています