『ナチスのキッチン－「食べること」の環境史』藤原辰史(水声社) - 書評空間::紀伊國屋書店 KINOKUNIYA::BOOKLOG

→紀伊國屋書店で購入 「台所にも歴史がある」で、本書ははじまる。「違うんじゃないの？」と思いつつ、読み進め、著者が言わんとすることは、「台所にも歴史がある」という下手な社会史ではないことがわかった。著者藤原辰史は、台所の歴史だからこそ、人間の本質がみえるのだと言っているように思えた。 本書は、台所の近現代史である。「対象とする地域は、戦争に二度敗れ、東西に分裂したが、一九六〇年代にどちらも消費社会を実現した現代史の激震地、ドイツである。時代は、十九世紀中頃から一九四五年までの百年、そのなかでもとくに両大戦そのものと、それに挟まれた戦間期を扱う」。「そして、本書が最終的にクローズアップしていくのはナチ時代（一九三三～四五年）」。ナチスは、「家事や台所の合理化を推進した」。 著者は、「台所の歴史を眺めるアングルをつぎの三点に整理する」。「第一に、台所を労働管理空間としてとらえる見方である」。「

[Imamu]

1.労働管理空間2.自然の加工・摂取の終着駅3.信仰の場

[Kitajima_Gaku]

RSS