立ち食いそばの空白地帯・鶴見に待望の新店が…寿司屋の大将が生み出した“関西つゆ”は格別の味だった | 文春オンライン

「ういーん」は2023年6月に廃業 その店はJR鶴見駅の東口階段を降りて交番の横を左（北）に進み1本目の路地を左に東西自由通路方向へ曲がったすぐ先の右にある「春夏秋冬」。到着するとそこはどうみても「浜ッ子寿司」という寿司屋である。 東西自由通路方向へ曲がったすぐ先の右にある「春夏秋冬」 「浜ッ子寿司」のスタンド看板の上には、「座って食べれる立ち食い蕎麦」「3月OPEN朝6時～昼14時 春夏秋冬 お蕎麦・うどん」「温・冷トッピングも数種類ございます」「出汁は関東・関西の2種類になります」「浜っ子寿司のお蕎麦が復活!!」とびっしり書き込まれている。 なるほど、こちらは寿司の仕込みの合間を使って大将がそばを出しているのだなと推測した。ということは、寡黙で眼光鋭い頑固そうなオヤジがいて、燻銀のような声で「注文は……」と切り出されたら怖いなと、店前で少し躊躇した。しかし勇気を振り絞って古めかしい引き