『ボイリング・ポイント 沸騰』感想（ネタバレ）…労働現場が限界点に達する瞬間を長回しで映す

全編90分ワンショットで何を映す？ レストランという職場は大変です。それは時間との闘いです。 客が来店する。客が注文する。その料理を作る。料理を運ぶ。会計する。片付ける。 この一連の流れをひたすらに繰り返さないといけません。食料品店のように陳列しておくだけとはいかず、常に出来立ての料理を提供する必要があるので、このサイクルをいかに的確に素早く回せるかが重要です。そのうえ料理の味を落とすわけにもいかないですし…。 もちろん客が全然来ないなど、暇だったらそれほど忙しくもないでしょう。でも客がどんどん増えれば、その現場にかかる負荷は指数関数的に増大していく。そうなれば、料理がなかなかできなくなるし、ミスだって増えます。そしてある臨界点を超えてしまったら…。 今回紹介する映画はそんなレストランの労働現場を描く作品。それが本作『ボイリング・ポイント 沸騰』です。 本作はロンドンにある高級レストランの