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本物より美味いケンタッキーフライドチキン by HEK
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本物より美味いケンタッキーフライドチキン by HEK
鶏肉(もも肉、むね肉、手羽先、手羽元など) 800g 【つけ液】 塩 20g 水 180cc 黒こしょう(パウダー) 少... 鶏肉(もも肉、むね肉、手羽先、手羽元など) 800g 【つけ液】 塩 20g 水 180cc 黒こしょう(パウダー) 少々 ガーリックパウダー 少々 ジンジャーパウダー 少々 ナツメグ(粉末) 少々 メース(粉末) 少々 オールスパイス(粉末) 少々 【つなぎ液】 コーンスターチ 大さじ2 卵 1個 牛乳 80cc 【ハーブフラワー】 薄力粉 100g 強力粉 大さじ4 片栗粉 大さじ2 ガーリックパウダー 小さじ1 クレージーソルト 小さじ1 セボリー(粉末) 小さじ1/2 メース(粉末) 小さじ1/2 オールスパイス(粉末) 小さじ1/2 ナツメグ(粉末) 小さじ1/2 黒こしょう(パウダー) 小さじ1/3 白こしょう(パウダー) 小さじ1/3 ジンジャーパウダー 小さじ1/3 セージ(粉末) 小さじ1/3 タイム(粉末) 小さじ1/3 ローズマリー(粉末) 小さじ1/3 オレガノ(粉