レンジでお手軽ふっくら！　簡単はらこめし by fumomoyo

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鮭とイクラを使った宮城県亘理町名産の「はらこ飯」ですが、レンジを上手に活用することで、美味しくふ... 鮭とイクラを使った宮城県亘理町名産の「はらこ飯」ですが、レンジを上手に活用することで、美味しくふっくらと作れます。このレシピの生い立ち宮城県亘理地方の郷土料理、はらこ飯。鮭の煮汁でご飯を炊くのが、亘理式です。①鮭を煮る　②ご飯を炊く　という工程を踏むため、時間がかかり、火加減を誤ると旨みが全て抜けてぼそぼそになってしまうことから、レンジ調理で解決を図りました。鮭とイクラを使った宮城県亘理町名産の「はらこ飯」ですが、レンジを上手に活用することで、美味しくふっくらと作れます。このレシピの生い立ち宮城県亘理地方の郷土料理、はらこ飯。鮭の煮汁でご飯を炊くのが、亘理式です。①鮭を煮る　②ご飯を炊く　という工程を踏むため、時間がかかり、火加減を誤ると旨みが全て抜けてぼそぼそになってしまうことから、レンジ調理で解決を図りました。