干しかぶの煮物 by ふきちゃんママ

かぶではなく大根を茹でて干した保存食です。 「寒干し大根」の名前で売られてます。新潟でも「切り干し大根」に押されて影が薄いようです。スーパーの野菜売り場の片隅にひっそりと有ります。 このレシピの生い立ち この時期に食べたくなる物のひとつです。母は「寒干し大根」から作ってましたが私は市販品で・・・。 かぶではなく大根を茹でて干した保存食です。 「寒干し大根」の名前で売られてます。新潟でも「切り干し大根」に押されて影が薄いようです。スーパーの野菜売り場の片隅にひっそりと有ります。 このレシピの生い立ち この時期に食べたくなる物のひとつです。母は「寒干し大根」から作ってましたが私は市販品で・・・。