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酒の友、ヘタ紫ナスのビリ辛麻婆 by かきいち
暑くて食欲が無くてもコレなら大丈夫。(^_^)v パンチの利いた辛さです。ヘタ紫ナスは小ぶりなので丸ご... 暑くて食欲が無くてもコレなら大丈夫。(^_^)v パンチの利いた辛さです。ヘタ紫ナスは小ぶりなので丸ごと使ってみました。 このレシピの生い立ち ご存知『マーボナス』をベースに、小ぶりのヘタ紫ナスを使って作ってみました。写真でもわかるようにかなり唐辛子を利かせてピリッと辛くしてあります。 又このレシピは石川県の地酒『手取川さんの限定酒 夏純米』との味の兼ね合いを考えて作りました。 暑くて食欲が無くてもコレなら大丈夫。(^_^)v パンチの利いた辛さです。ヘタ紫ナスは小ぶりなので丸ごと使ってみました。 このレシピの生い立ち ご存知『マーボナス』をベースに、小ぶりのヘタ紫ナスを使って作ってみました。写真でもわかるようにかなり唐辛子を利かせてピリッと辛くしてあります。 又このレシピは石川県の地酒『手取川さんの限定酒 夏純米』との味の兼ね合いを考えて作りました。