アオベラの刺身 by 明石浦漁業協同組合

明石では昔から親しまれてきたアオベラ(キュウセン) コリコリ歯応えのきれいな白身！ 全国に知ってもらいたい美味しさ！ このレシピの生い立ち 全国的に食用としていまいち人気薄のベラですが、明石では昔から美味な魚として重宝されます。 小型のアカベラは唐揚げや南蛮漬けで。 大型のアオベラはおろして刺身にすると絶品！ また、塩焼きではタイにも勝るとも劣らない上質な身質が味わえます。 明石では昔から親しまれてきたアオベラ(キュウセン) コリコリ歯応えのきれいな白身！ 全国に知ってもらいたい美味しさ！ このレシピの生い立ち 全国的に食用としていまいち人気薄のベラですが、明石では昔から美味な魚として重宝されます。 小型のアカベラは唐揚げや南蛮漬けで。 大型のアオベラはおろして刺身にすると絶品！ また、塩焼きではタイにも勝るとも劣らない上質な身質が味わえます。