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おだやか > 草壁タツオさん(となりのトトロ)[ジブリ酒] - こるね酒
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【おだやか 生酛 夏の純米吟醸】 生酛コク 今度はちゃんと おだやかに お久しぶりのおだやかさん。福島... 【おだやか 生酛 夏の純米吟醸】 生酛コク 今度はちゃんと おだやかに お久しぶりのおだやかさん。福島県郡山市・仁井田本家さんのお酒です。同じお蔵さんの「百年貴醸酒」や「にいだしぜんしゅ」は飲めてるんですが、おだやかさんを前に飲んだのは、ブログを始める前の2020年。漢字表記の「穏」でした。これがまた、酸味が突き抜けたスーパーフレッシュ&フルーティーで、全然おだやかじゃなかった! 今回はどうでしょうね。さっそく飲んでいきましょう。 お! 香りはおだやか。ごくわずかに生酛っぽいコク旨を感じます。 口当たり、ピリピリしゅわん、微炭酸。ほんのり乳酸から入って、おだやかな甘旨がほわっと現れます。旨味は少しふくらむけど、それもきれいに消えていく。後味もほとんど残りません。でも、含み香は、生酛の酸コク旨ぼわわーん。 うん、この子はちゃんとおだやかでした。 酸味は乳酸で、フルーティーさはあんまりありませ