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山形のジェラート専門店。Just taste, have fun, Enjoy the gelato! - COZAB GELATO
石田 大 埼玉県生まれ。工学系大学院を卒業後、技術者として日本とアメリカでハイブリッドシステムの開... 石田 大 埼玉県生まれ。工学系大学院を卒業後、技術者として日本とアメリカでハイブリッドシステムの開発に従事。30歳のときに一念発起して脱サラし、イタリア料理を学ぶためInternational academy of Italian cuisineへ留学。留学中、イタリアの食文化や人々の生活の豊かさに魅了される。帰国後7年間、イタリア料理留学専門のコンサルタントとしてイタリアと日本を行き来する生活を送る。2012年に初めて山形を訪れ、その自然、風土、文化に触れ「ここはまるでイタリアだ!」と叫ぶ。以降、山形を永住の地とすることを切望するようになる。2016年にイタリアのジェラート店Top30にランキングされるChiccheriaのオーナーシェフManuele 氏の元で日本人として初めてジェラート作りを学び、2017年に満を持して山形に移住。 COZAB GELATOは、 生産者の素材に対する
2023/04/21 リンク