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大根とキノコ、油揚げの豆乳スープ 起きたてに飲みたいあったか幸せ味! | 白央篤司の罪悪感撲滅自炊入門
料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言... 料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言&レシピ。冷凍食品にちょい足しするのも立派な自炊。簡単なことから始めてみませんか? 大根とキノコ、油揚げの豆乳スープ。 朝晩はすっかり冷えますねえ。 あったかい汁、ぬくい汁が起きたてに嬉しくなってきました。 最近ね、ハマっているスープがあるんですよ。大根とキノコ、とても良いダシが出る2つのものをメインにすえた、豆乳の和スープ。程よいコクがあって、深い旨みがあって、朝に飲むとなんともこう……幸せになれる味わいなんだなあ。 ■材料(2人前) ・大根:80g(正味) ・好みのキノコ:100g ・油揚げ:20g ・だし:300ml ・豆乳:150ml A 味噌:大さじ1と1/2 醤油:大さじ1/2 酒:大さじ1 【下ごしらえ】 大根は皮をむいて7~8mm幅の細切りにして、80g程度を用意。油揚げも大根と
2020/10/13 リンク