なぜいちご大福はピリピリするのか？

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[khtokage]

さっきお土産でもらった苺大福がピリピリしてて「発酵してるぅー♥」って喜んでたおっさんが私です。 なぜいちご大福はピリピリするのか？ - デイリーポータルZ

[ZOOZ]

そうだったのか！

[kirkmas]

時間の経ったいちご大福はピリピリする。これは傷みによるものなのか？　それとも保存料との化学変化？ ここで自分の頭を使ってもどうしようもなくなったので、ようやく検索の扉を開く（これは一瞬で答えが出るので

[irota]

「いちご自体が作り出す「炭酸ガス」によるものと思われます。」

[politru]

ほおー！あんことイチゴが組み合わさって発酵するのか