洋風モツ煮込み、新感覚ういろ、鉄板小倉トーストで名古屋のすごさを再確認

その土地にしかないかわった食文化というものはどんなところにでもあるとは思う。 しかし常に県外の人々の注目を集め「かわってる」と驚かれ続けている、なにかが他の地域とは違う、という状態をキープし続けているのは名古屋しかない。 かわっている食文化に県外の人々が慣れることがないのだ。すごいことだと思う。私は常々憧れている。 「名古屋メシ」とも言われるそのかわった食文化のなかで、近頃さらにひねりを加えた食べ物があるときいて3軒の店をめぐってきた。 モツ煮込の味噌はデミグラスソースっぽくなり、ういろうは新感覚に、そして小倉トーストは鉄板に乗っていた。 やはり名古屋はまったく格が違う。

[hopekuson]

この記事、内容もさることながら古賀さんの圧倒的筆力。どこまで鍛えたらこの感受性になれるのだろうか

[negi_a]

薄氷寒は本当においしい。お店が地下街にあるとは思えないほど静かで好き

[TequilaBancho]

名古屋の食の秘境感ハンパない。当たり外れというより、外れ当たりな感覚。新幹線のホームの味噌煮込みうどんは旨いのにね。

[adramine]

デミグラスソースの煮込みの隠し味に八丁味噌、八丁味噌の煮込みの隠し味にデミグラスソースって、別に名古屋じゃなくてもあるよ。気付いてないだけかも知れないけど。

[p_papua]

赤だしって要するにみそ汁だから，定食にみそ汁が必ず付いてくるからって震えることはないんじゃない。／鉄板イタリアンしか食べたことないなぁ。

[norton3rd]

古賀さんファンの名古屋人としては大変嬉しい記事／紹介されている新顔のメニューはいずれも食ったこと無いが

[escher]

勢いすごいな。鉄板小倉トースト食べてみたくなる。

[kenchan3]

鉄板小倉トーストは、コメダのシロノワールをパワーアップしたような感じかな

[karelu]

東京とまあまあ近いはずなのにこんな異文化が広がってるのか……名古屋行ってみようかな。

[htnmiki]

そんなことより古賀さんの趣味がEDMと「先物取引」でワロタ

[mzkzzz]

いきたい！いきたーいー！

[kastro-iyan]

モツ煮込みって基本同じ味だもんな。これは新しい

[misomico]

"これは疲れるぞ！ "

[untanchang]

え、なんでも赤だし付いてくるのって珍しいの？しらんかった

[flclover7]

読んでいくうちに、この方が名古屋めしのこと書いてくれてなんだかうれしくなった。

[boshi]

趣味が"先物取引"。 すげぇ。

[igamono]

どれも美味しそう

[alpi-co]

小倉トーストいいな～

[imo_jo_chu]

マ・メゾンの洋風おでんはホントに旨いのでみんな食べて！春に一時帰国したときに行って悶絶した思い出！！

[novak777]

鉄板小倉トーストすごい。SNS的な見栄えがあるし、あっという間にアイスが溶けるから急いで食べてくれて回転も良さそう。

[kowyoshi]

やはり名古屋は名古屋

[soret]

名古屋は見るところはあまりないが食べるものは沢山ある。味噌煮込み、きしめん、あんかけスパ、小倉トースト、手羽先……

[tai4oyo]

「洋風モツ煮込みデミ味噌味」を良しとする言語感覚は凄まじく暴力的に思えるが、それを紹介する古賀さん自身の言語感覚もそれに匹敵する凄みがある。ex. 「おれがあいつであいつがおれで」くらい混乱している。

[ume-y]

「常に県外の人々の注目を集め「かわってる」と驚かれ続けている、なにかが他の地域とは違う、という状態をキープし続けているのは名古屋しかない」

[nanakoso]

なごやこわいなー、あーこわいこわい

[d_doridori]

へんなことしようとなんて思わないけどいつもずっとかわってる。かっこいい。