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    syukit
    syukit “うるか”

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    dirtjapan
    dirtjapan この辺の淡水魚由来の発酵調味料は寄生虫こわいので炒めものや煮物で使いたい。現地行くとそんなこといってらんないけどw

    2018/09/28 リンク

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    masanobudaema
    masanobudaema タイってタイのことかと思って一瞬混乱したけど、タイじゃなくてタイのことなのね

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    Hana56
    Hana56 確かに熱帯魚屋で買った魚を調理するのはものすごい心理的抵抗があるな。なんでだろ。金魚みを感じるから?ペットだと思うから?/食べてみたいけど買ってだめだったらと思うと…誰か味見させての他力本願

    2018/09/25 リンク

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    kowyoshi
    kowyoshi 素人がうかつに手を出すと匂いでやられそうな雰囲気

    2018/09/25 リンク

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    cinefuk
    cinefuk #パラーパカディ(グラミーフィッシュという淡水魚を1年ぐらいかけて塩漬け、発酵させて作るペースト)なるほど、ナンプラーを置き換えて使うのか

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    nanakoso
    nanakoso 魚醤があるんだから魚味噌もあって当然だよな

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    bolivia
    bolivia 連休明けの火曜日に馬場さんが出てくると月曜と錯覚してしまいます。

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    quick_past
    quick_past 臭いけどオイシイと言えば、カピもおししめhttps://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%83%97%E3%83%9A%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88

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    YokoChan
    YokoChan ナンプラーやニョクマムの一種?

    2018/09/25 リンク

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    sonzinc
    sonzinc パラーパカディはグラミーフィッシュ、パラーパションは雷魚

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    xxix29
    xxix29 気になる。

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    • syukit2023/09/26 syukit
    • tomato_12022/04/28 tomato_1
    • funaki_naoto2018/10/01 funaki_naoto
    • dirtjapan2018/09/28 dirtjapan
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