マイタケでつくるビールは“崩壊”の味がする

海外旅行とピクニック、あとビールが好き。なで肩が過ぎるので、サラリーマンのくせに側頭部と肩で受話器をホールドするやつができない。 前の記事：「おつかれさまセット」の声を聴け ＞ 個人サイト つるんとしている ビールって何でできているんだっけ こちらが噂のマイタケビール、正式なお名前は「マイタケブリュットIPA」。 マイタケとビール。2つの食品のあいだには本来、かなり幅のある川が悠然と流れていて、交わることはまずない。サンは森で、私はタタラ場で。お互いがお互いの領分に踏み込まぬよう、しっかりと距離を置いて暮らしている。そのはずだった。 だからマイタケビールといっても、さすがにマイタケがビールに混入しているというわけではあるまい。コンソメパンチとかブルーハワイみたいに、単なる愛称というか風味のイメージみたいなものではないかとタカを括っていたのだ。 ところが。このラベルを見る限り、どうやらマイタ

[venom]

もやしもんの登場人物みたいなひと。

[polychrome]

バカみたいにホップをぶっこんだりキノコ使ったり木樽で熟成するバレルエイジや酸っぱいサワー系などなど、本当に多様なスタイルを楽しめるクラフトビールの世界は楽しいので飲み比べすると面白いですよ

[archimedes777]

きのこのビールなんてあるのか

[noto92]

マイタケといえば古賀さんだなと思ったらば

[nagapong]

山梨のアウトサイダーが結構前にシイタケのビール作ってなかったっけ？

[agrisearch]

「マイタケブリュットIPA」

[name-25137412]

気になる。神保町行くか。。。

[popolonlon3965]

気になる。/八王子でも飲めるのか。早くコロナ落ち着け。そしたら行こう。

[PikaCycling]

自宅で作りたくなる。

[early48]

美味しそう！MARCAのビール、コーヒーのやつ美味しかったな。/今まで飲んだもっともキワモノだとウコン入りクラフトビールかなー

[chochonmage]

いつか必ず。

[hennamanao]

飲みて〜〜

[songe]

美味しそー

[tagomoris]

MARCA BREWINGのビール、前に通販で買ったけど美味しかったなー。マイタケのやつ飲みたいぞ

[brightsoda]

ビールってすごいいい香りなのに味はクソまずいから困る。お酒は甘いのに限るぜ。

[narwhal]

ほうかい。

[kuroyagi-x]

デイリーポータルZ の略称って「デイリー」なの？　某スポーツ新聞と混同しそう……

[BUNTEN]

(DPZ)「マイタケでつくるビールは“崩壊”の味がする」崩壊というのはマイタケのプロテアーゼが麦芽の蛋白を分解とかたぶんそういう意味だが、マイタケを入れるという発想はDPZから得たという話にびっくり。

[kowyoshi]

ほほう＞辛口というのはこういう味なのかと。甘味がほとんど感じられず、異常にすっきりしている。あるはずの味がない…！サイダーだと思って無糖の炭酸水を飲んだら面食らうと思うけど、そんな感じだ

[daiksy]

MARCAのマイタケのビール、めちゃくちゃ美味しいですよね。

[Yutarai]

飲みてー。

[skythief]

MARCAのビールおいしいからみんな飲もう

[sa_wa]

デイリーにMARCAが！！！！！すげえ！！

[machida77]

タンパク質分解酵素を活用する面白い発想

[IkaMaru]

酵素だけを使うとか、パパイヤやキウイとかならまだわかるが、まさかのマイタケペースト直入れという鬼才的発想。それでマイタケの風味は残らないというのも凄い

[smicho]

マイタケを酵母代わりに使うわけではなかった。 https://www.jstage.jst.go.jp/article/jbrewsocjapan1988/97/11/97_11_766/_article/-char/ja

[htnmiki]

DPZ古賀さんの記事をヒントに！

[Kuw]

マイタケもIPAも好きなのですごい気になる