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恵庭・漁川ダムカレーうどん | 日本ダムカレー協会
当店は漁川ダムを有する恵庭市の市内にあります、串カツ屋です。 今回はダムカレーならぬダムカレーうど... 当店は漁川ダムを有する恵庭市の市内にあります、串カツ屋です。 今回はダムカレーならぬダムカレーうどんを製作いたしました。 ごはんの堰堤ができないためマッシュポテトとハンバーグで表現してあります。 ハンバーグを外すと放流となります。 うどんの上には道産玉ねぎのスライス・小揚げのカツ・ゆで卵、さらにカレーの上には 恵庭市特産のカボチャの素揚げ。 カレーは牛すじを8時間煮込み、レンコンとゴボウが入り、これをうどんにあうように鰹だしのめんつゆで割っています。 すじがトロトロで濃厚うどんに良く絡みます。 木、金曜日のみ提供、その他の曜日ご希望の場合は2日前までにご予約下さい。 1日限定5食です。 「恵庭漁川ダムかれーうどん」ご注文方にオリジナル「恵庭漁川ダムカレーうどんカード」を実食記念として進呈いたします! (コメント:店主) モデルになったダム ダムマニア・漁川ダム