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フェンネルとはどんなハーブ?特徴や使い方は? | DELISH KITCHEN
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フェンネルとはどんなハーブ?特徴や使い方は? | DELISH KITCHEN
種類が豊富なハーブ。ミントやローズマリーなど、ポピュラーな種類だけでなく、珍しいハーブを店頭に並... 種類が豊富なハーブ。ミントやローズマリーなど、ポピュラーな種類だけでなく、珍しいハーブを店頭に並べるスーパーも増えてきました。 今回は、数あるハーブのなかでも甘い香りが特徴的な「フェンネル」について解説します。 フェンネルは店頭に並んでいることもあるため、名前は知っているという人も多いはず。特徴や使い方を知れば、手に取ってみたくなるかもしれません。 フェンネルについて まずは、フェンネルの特徴についてご紹介します。 フェンネルとは フェンネルはセリ科の多年草のハーブで、地中海が原産です。 食用や薬用として、古代ギリシャのローマ時代から栽培されていました。 茴香(ウイキョウ)とも呼ばれており、平安時代にはすでに中国を経由して日本にも伝わっていたのだとか。 細かくてふわふわな葉や茎は明るい黄緑色で、夏には黄色のかわいらしい花が咲きます。 フェンネルの味・香り フェンネルは甘くスパイシーな香りと