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ホダ木ごとアルミ箔でグルグルと包み込みます。 これを焚き火の熾きの中に放り込んで１０分。 火傷をし... ホダ木ごとアルミ箔でグルグルと包み込みます。 これを焚き火の熾きの中に放り込んで１０分。 火傷をしないように取り出して、アルミ箔を取り去り、シイタケをはずしお皿に取ります。酢橘とお醤油で食べます。 ホダ木に付いたままのシイタケは最後まで水分が失われず香りも逃げないので、この「残酷焼き」が一番美味しいんです。ただしこのホダ木は再利用ができないので、物凄く贅沢な料理となります。
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2021/05/14 リンク