マクドナルド - Yahoo!知恵袋

https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1411128349 売れないんだったら10年もレギュラーメニューに残ってませんよ(笑) 確かにコストは高いですけど。 売れない時はタツタ部分だけのウェイスト(時間経過で廃棄)が良く出てましたから。 それでも廃止されなかったですからね。 最大の要因はマックの店舗体制の変更でしょう。 作り置きの基本廃止ってやつです。 タツタは揚げておくのが基本な上に、作るのに結構手間掛かります。 他のと違って分厚いので、基本調理も時間かかる上に、キャベツを積むのも結構手間です。 そんなわけで現行の状態だと客に提供するのに結構時間が掛かってしまうんですね。 コスト度外視ならば期間限定でも出来ますが、客への提供が時間が掛かり過ぎるとなると 全く別問題(他の客への影響も出る)なので、再度の販売は厳し