酵素栄養学ってどこまで正しいの？ - とらねこ日誌

PRESIDENT 2012年3月19日号 プレジデント社特別広告企画・特集の 「“酵素の有効活用”で免疫力を高める」という記事を読みました。 この記事は、酵素栄養学関連の書籍をいくつも書いている鶴見医師に酵素栄養学について教えて貰う、という形式で書かれております。 鶴見医師が開業しているクリニックにはウェブサイトもありますので、興味のある方はのぞいて見ると良いでしょう。 鶴見クリニックのサイト ttp://www.tsurumiclinic.com/index.html 酵素とは関係ないのですが、当該ページの下の方に、アミグダリン点滴とかあって、ちょっと怖いなぁとどらねこは思いました。 ■検証してみる どらねこの周辺では最近なにかと「酵素」が話題になることが多いのですが、どうも普段仕事でおつきあいのある酵素とは違う物のようなのです。ちょっと気になったので関連する話題を記事にしたことがある

[doramao]

生ジュースとか手作り酵素液など最近、酵素で健康！という主張を見る機会が増えた気がします。酵素栄養学を紹介した記事を見ながらそのオカシサにせまります。どうぞ読んで下さいね。

[takuzo1213]

この手の話がデタラメだと直感的に判断するのはそれなりの知識があればさほど難しくないが、丁寧に検証するのは大変。まして社会に広めるのはね。釣られる人が減りますように。

[flasher_of_thought]

酵素ってアミラーゼみたいな消化酵素ぐらいしか聞いたことがなかったんだけど、なにやら「万能な」ナニかの代名詞にいつの間にかなっているようだ。一般には「消化を助ける」→「健康に良い」に転化したのかな？

[chochonmage]

昔は、酵素って洗剤に使われるモノだと思ってたな。

[physician]

免疫力、使わないことはないんだけど、説明するときには便利。誰か免疫力を数値化するスカウターみたいなのを作って下さい（違

[maangie]

「酵素パワーのトップ！」俺だけじゃなくてよかった…。

[HDPE]

酵素は触媒

[qwe546]

これ目にするたびに酵素って具体的にナニ？って思って思考がフリーズする。マイナスイオン並に意味不明な単語の使われ方をされていて。

[akira-2008]

酵素といえば「万田酵素」ってのも、不思議なコマーシャルしててずっと気になってる。最近のいろんなまとめで、「酵素」を口から摂っても意味がないことはよく分かった。

[You-me]

さっそく広告欄に「酵素八十八選」http://shop.slow-village.jp/promotion/kouso/campaign_ad.phpとか表示されて、激しく広告打たれているのは確かなよう

[yajicco]

説明が飛躍しまくっててフいたｗインチキ栄養学過ぎて笑うしかない。

[blackdragon]

こういうのって、取り締まれないものだろうか。酸素水とかもそうだが、明らかに嘘の説明をつけて売るのって詐欺行為だと思うのだが。

[usausa1975]

酵素栄養学はホント生化学の「酵素」の常識を覆し過ぎてて「その酵素とあの酵素って別のモノですよね？」と言いたくなる。そして話の作り方が巧妙なのがヤバイ。

[salmo]

専門用語ではないけど日常会話でそれらしく使われてる語が入ると専門性のある内容に勘違いしやすいのだなと思った。

[NOV1975]

〜学ってついてるものは検索結果でだいたい信ぴょう性が測れる

[lets_skeptic]

酵素栄養学にツッコミを。こっちのシリーズと合わせてよむとより良いかも。http://yoshibero.at.webry.info/201206/article_10.html

[NATROM]

鶴見隆史氏の勧める「酵素栄養学」について。『良さそうな話や科学的に妥当な話の中に「デタラメ」な主張を混ぜられると、専門家や人体に詳しい人でもなければ、そのオカシサに気がつくのはなかなか難しい』。

[eurisko1]

MDがお墨付きを与えるシステムが悲しいです。

[mobanama]

なんで酵素栄養学などという低レベルなインチキが駆逐されないのだろうか。

[Rebellion]

まぁ掲載誌を考えれば信憑性はお察しとも言える

[steel_eel]

大体同様の理屈で野菜生食をすすめるローフードとかも一部で流行ってるっぽいが、生気論的な思考にフィットするのだろうか。酵素ってそういうんじゃねーから！

[REV]

詳しい人がオカシサをツッコむ→感情が損なわれた！と激昂　な予感

[quix_que]

ちょうど今、放送大学で自然科学における専門用語の重要性についてやっているの（「科学的探究の方法　第二回」）を見ながら読んでいた。曖昧な定義の偽専門用語には注意しよう。

[machida77]

酵素の効能を謳ったレシピ本や雑誌記事はかなり出ている。それらしい宣伝文句を信じてしまう人もいるだろう/月刊秘伝の栄養（酵素栄養学）の記事も完全にインチキの領域。

[Basilio_II]

「良さそうな話や科学的に妥当な話の中に「デタラメ」な主張を混ぜられると、専門家や人体に詳しい人でもなければ、そのオカシサに気がつくのはなかなか難しいのだろう」