マグロ初競り「狂騒曲」 廃業した仲卸が語る“格差” | AERA dot. (アエラドット)

豊洲市場の初競りで史上最高値となる3億3360万円で競り落とされた大間のマグロ＝2019年1月。この記事の写真をすべて見る 税抜き3604万円。これは東京・豊洲市場の初荷における今年のマグロの最高値だ。口に入れればなくなる「消えもの」に3千万円以上を費やすのは夢か、狂気か。かつて築地市場の仲卸で勤務したライターがリポートする。 【写真特集】ダイナマイトボティに包丁がぐさり！一番マグロ迫力の解体ショーはこちら ＊ ＊ ＊ そもそもマグロの競りがテレビで全国に広く放送されるのは初荷のときだけだ。マグロの周囲に群がる帽子をかぶった男たちは、いったい何をしているのかと、疑問に思った人も多いだろう。 筆者は東京・豊洲へ市場が移転する約1年前まで、築地市場でマグロの競りに参加していた。その私でさえ、遠くから撮影された、音声がない映像ではそのやりとりは理解できない。競りの何たるかを知らない方が驚異的

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（週間朝日）1980年代の終わり、1千を超えていた仲卸業者の数は豊洲移転時には500を下回った。さらに移転後もコロナ禍の打撃を受けて減り続けている。市場内の空き店舗は、ビジネスモデルの転換と格差の象徴だ。