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米国人が作った「日本酒」 その味は… | AERA dot. (アエラドット)
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菊水酒造 デーナ・ベルテさん(28) 初めて飲んだ日本酒は「ワインのような味がした」。当時住んでい... 菊水酒造 デーナ・ベルテさん(28) 初めて飲んだ日本酒は「ワインのような味がした」。当時住んでいた青森県のハローワークで、菊水酒造を紹介された(写真提供:菊水酒造) グローバル化が進む昨今、日本企業で働く外国人は少なくない。なかには、こんな場所で外国人が活躍するケースもある。 その提案は、古株の杜氏の度肝を抜くものだった。 「欧米人も楽しめるように、甘口で炭酸入りにしてはどうでしょう」 高知県安芸市で江戸時代から続く老舗の酒造会社、菊水酒造に、米国人のデーナ・ベルテさん(28)が入社したのは、4年前のことだ。国際交流員として来日した際、青森の食事会で勧められた一杯の冷酒にハマった。銘柄は「漢字で書かれていた」ことしか覚えていない。でも味はしっかりと、記憶に残る。 「なんて、上品な味だろう」 日本酒に魅了され、日本で就職することにした。 総務部の春田和城さんは、デーナさんの才能に驚いた。利