小鯵の捌き方 捌いて唐揚と南蛮にします。

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です。 皆さん、お元気ですかあ～ 何時もは昼間に更新するんですが、今日は居酒屋の仕事を休みましたので夕方更新です。 今日の佐賀県は朝方は涼しく、エアコンが要らなかったんですが、流石に昼からは暑くなりましたよ。今、事務所でブログ更新してるんですが、エアコンつけてます。設定温度は２７℃ですけどね。 月曜日に近所のスーパーに行くと小鯵が売っていました。鯵（あじ）は夏場が旬の美味しい魚ですよね。夏場が旬って言っても年中魚屋さんの店頭に並んでいるお馴染みの魚です。普通のサイズの鯵は焼魚や煮魚、鮮度がよければ刺身と、色々な料理法で食べられます。 買ってきた小鯵は上の写真のように大きいのは10センチちょっと、小さいのは5センチくらいとバラバラです。料理は丸ごと食べられる唐揚か南蛮漬けがお勧めですね。丸ごと食べれば現代の日本人に不足しがちなカルシュームを沢山摂れますし、南蛮

[kinor]

アジ