川田利明「ラーメン屋はあと5年で20周年だが、多分それまで続かない。『やめないで』と言う人ほど店には来てくれない」 プロレスラー、ラーメン屋経営で地獄を見る｜芸能｜婦人公論.jp

「プロレス四天王」の一人として活躍した川田利明さんは現在、東京都・世田谷区のラーメン屋「麺ジャラスＫ」の店主です。「開業から3年以内に8割が潰れる」ともいわれる厳しいラーメン業界で経営を続け、2024年6月で開店から15年目を迎えました。しかし川田さんは、「ラーメン屋は絶対にやらないほうがいい」と語っていて――。今回は、川田さんの著書『プロレスラー、ラーメン屋経営で地獄を見る』から一部引用、再編集してお届けします。 逆風ばかりの14年間 思えば、俺にはいつも逆風が吹いている。 最近も、店の横に借りていた駐車場３台分のうち１台分を大家さんに返したけれど、駐車場代はなぜか５分の１しか安くならなかった。 店を始めた時もそうだった。 最初はいろんなことがうまく回らないだろうから宣伝をしないでひっそりとプレオープンさせて、ルーティーンを決めて、落ち着いてから正式なオープンにしたかった。 ところが高木