おでんに追加 - Garadanikki

本日は、さっぶーーいのでおでんにしました。 こんなの⤵ いつものおでんに３つばかり食材を追加しました。 １ じゃがいも ２ キャベツ ３ トマト トロトロに煮込んだので、じゃがいもがおでんの汁に溶け込みました。 トマトも形が残ってないものもある。 トマトの酸味と、じゃがいもの甘さ、どんこの旨みが合わさって、 いつもより飽きない味になりました。 おでんって、練り物だけだと一辺倒な味で飽きませんか？ そういう時、トマトやキャベツっていうのが感動的です。 地域によってもおでんの具は違いがあるようですが、何を入れちゃダメということは ないと思うんですけど、、、どうでしょうか、ね。

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またまたこどもの頃(@岡山)ですが、おでんのことは関東煮(かんとうだき)と呼んでいました。おでんというと串に刺さった蒟蒻に味噌だれをかけたものでした(今は違うと思いますが)。関東煮の具には牛すじは定番でした。