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「なめたけ」と「なめこ」の違いは?同じキノコなのか?|ガジェット通信 GetNews
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「なめたけ」と「なめこ」の違いは?同じキノコなのか?|ガジェット通信 GetNews
「なめたけ」と「なめこ」はとても似たネーミングですよね。 しかし、これらは料理の名前なのかキノコの... 「なめたけ」と「なめこ」はとても似たネーミングですよね。 しかし、これらは料理の名前なのかキノコの名前なのかで違います。 今回はそれら「なめたけ」と「なめこ」の違いを解説します。 特に両者が別物なのかどうかについて説明します。 「なめこ」はキノコの一種、「なめたけ」は料理の名前 まずはそれぞれ「なめたけ」と「なめこ」について見ていきましょう。 「なめこ」とは 「なめこ」はモエギタケ科スギタケ属に属するキノコの一種です。 ブナやナラなどの切り株や枯れ木に群生するのが特徴です。 それら自然栽培の他に人工栽培も広く行われている品種となります。 「なめこ」はぬめりのあるゼラチン質と歯ごたえのある食感が特徴で、大根おろしなどをかけてそのまま食べられる食材です。 また、味噌汁や吸い物、スープなどの具材にも用いられます。 蕎麦やスパゲッティ、冷奴のトッピングなどにも使われます。 つまり「なめこ」は食材と