慶 Qing｜秋元康がハマる広東料理の穴場、学大の“町中華”

美食を追求する秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が選ぶ、最強のレストランガイド「ゲーテイスト2023」。賢者たちが日常使いする、居心地の良いお店を紹介する。今回は東京・学芸大学の「中華銘菜 慶 Qing（チュウカメイサイ チン）」。 秋元康「食い道楽の喜びをあらためて実感する、広東料理の穴場です」 シンプルな調理法で肉や魚介、野菜など素材の味を引きだすのが広東料理の醍醐味。オープンして2023年で6年目。カジュアルな店構えと料理のギャップに驚く『中華銘菜 慶 Qing』は、食いしん坊の心とお腹を満たす、魅惑のパラダイスだ。 秋元 前情報なしで、ほとんど飛びこみ状態でうかがったのですが、いい意味でのギャップに驚いたのが『慶 Qing 』です。一見、ちょっと小洒落た町中華という感じなのですが、黒板のメニューを見た瞬間に大当たりを確信しました。店主はずっと広東料理をやってこられた方で引きだしの多