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飲食業界の“必殺仕掛け人”が愛して止まないB級グルメ3選
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飲食業界の“必殺仕掛け人”が愛して止まないB級グルメ3選
最上級のB級グルメとは何か。食にいっさい妥協のない9人が偏愛する逸品を紹介する。今回は、トランジッ... 最上級のB級グルメとは何か。食にいっさい妥協のない9人が偏愛する逸品を紹介する。今回は、トランジットジェネラルオフィス代表取締役社長・中村貞裕氏の心を和ませるB級グルメ。 【特集 最上級のB級グルメ】 ほっとなごむ味が待つ“地域密着店”が心のカンフル剤 国内外を飛び回り、現地で人気のレストランの東京進出をバックアップしている中村貞裕氏。スクランブルエッグやリコッタパンケーキが有名な『bills』やハワイ好きなら知らないひとはいない『THE PIG & THE LADY』など、日本に新たな食文化を広めてきた中村氏が、東京の滞在時にほっとひと息つく店とは? 「仕事柄、あらゆるエリアのリサーチは欠かせないですが、会社のスタッフやひとりでふらっと行くなら、オフィスがある恵比寿の店に行くことが多いですね」 たとえば、飲んだ締めに欠かせないというのが『香湯ラーメン ちょろり 恵比寿店』。 「もう、どれ