17 醤油の話 - 写真のない旅行記

地域によって食文化は違うものですが、私は子供のとき、あちこちで暮らしましたので、そうした食文化の違いに触れることになりました。今回は醤油の思い出について書きます。 うちの母親は北陸の金沢の出身で、私も金沢市の生まれです。金沢では、市内から少し離れた日本海べりの「大野」というところが醤油の名産地で、金沢ではこの「大野の醤油」を使っている人が多いと思います。私が子供の頃は、おそらく醤油屋さんだと思いますが、ときどきビン入りの醤油を配達しに来ていました。今調べてもウェブサイトや情報が出てこないのですが、たしかオレンジ色のラベルの「キッコーヨシ」という醤油だったと思います。調べても出てこないということは、今ではもう廃業してしまったのでしょうか？ 余談ですが、なぜ醤油メーカーには「キッコー（亀甲）」という名前がつくメーカーが多いのでしょうかね？ さて、我が家は父親の仕事の都合であちこち点々と引っ越し

[hashryokou]

コメントありがとうございます。金沢の人は大野の醤油を使っていることが多いですよね。

[Betty0918]

私も結婚して北海道に住むまでは金沢市で過ごしました。大野の醤油、懐かしいです。