「メニュー増えすぎ」、大量閉店「いきなり！ステーキ」が狙う原点回帰（MONEY PLUS） - Yahoo!ニュース

「今日、私はとても緊張しております。業績の回復を期すために決意をしているわけですが、大勢の方々にご心配をおかけしました」――。2月26日に開催されたペッパーフードサービスの2019年12月期の決算説明会の冒頭、一瀬邦夫社長は神妙な面持ちで頭を下げました。 【写真】「いきなり！ステーキ」店前の社長メッセージ 厳しい状況が続くいきなり！ステーキを今後どう立て直していくのでしょうか。一瀬社長の口から飛び出したのは「原点回帰」という言葉でした。一瀬社長が思いを語った、決算説明会の一部始終をレポートします。 ペッパーフードサービスの8割以上の売り上げを占める主力事業である「いきなり！ステーキ」。2020年度中に74店を閉店することが、決算説明会で明らかになりました。すでに不採算の44店舗を2020年春までに閉店すると発表していましたが、さらに30店が加わった格好です。 いきなり！ステーキの店舗数は、

[Lat]

いまのいきなりステーキにフランチャイズビジネス以外で儲けを出す仕組みは無くないか？大量閉店が直営かフランチャイズなのかわからないけれど、仮にフランチャイズが大量閉店だとしたら収益に大きく影響するな。