さやえんどうの野菜の雑学 名前の由来や歴史は？栄養価や選び方と食べ方に保存方法は？

１・さやえんどうの名前の由来は？ さやえんどうの「さや」は、さやの部分を指し、「えんどう」は、エンドウ豆のことです。 さやえんどうは、エンドウ豆の若いさやを食用とするため、このように呼ばれています。 ２・さやえんどうの歴史は？ さやえんどうの原産地は、中央アジアとされています。 紀元前５０００年頃には、すでにエジプトやギリシャで栽培されていた記録があり、その後ローマ帝国や中国にも伝来しました。 日本へは江戸時代に中国から伝来したといわれています。 さやえんどくは、明治時代には日本で広く栽培されるようになり、現在では春から初夏が旬の緑黄色野菜として親しまれています。 ３・さやえんどう とエンドウ豆の違いは？ さやえんどうとエンドウ豆は、どちらもマメ科の植物で、同じ種類の植物から収穫されます。 しかし、収穫時期によって呼び名が変わります。 さやえんどうは、まだ若く莢（さや）がやわらかい状態で収

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さやえんどうの「さや」は、さやの部分を指し、「えんどう」は、エンドウ豆のことです。さやえんどうは、エンドウ豆の若いさやを食用とするため、このように呼ばれています。