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ギリシア料理 - Wikipedia
グリークサラダ ピキリア(メゼ盛り合わせ) ズッキーニとジャガイモのムサカ ギリシア料理(ギリシアり... グリークサラダ ピキリア(メゼ盛り合わせ) ズッキーニとジャガイモのムサカ ギリシア料理(ギリシアりょうり、ギリシア語: Ελληνική κουζίνα)は、典型的な地中海料理であり、イタリア料理、セルビア料理(英語版)、トルコ料理および中東の料理とその特徴を共有している。 現代のギリシア料理は大量のオリーブ・オイル、野菜やハーブ、穀物、パン、ワイン、魚介類および家禽やウサギなどの多種の食肉を使用する。ギリシア料理の代表的な材料は子羊肉と豚肉、オリーブ、チーズ、ナス、ズッキーニおよびヨーグルトである。デザートにはナッツとハチミツが多用される。多くの料理にフィロが用いられる[1]。 2010年にイタリア料理、スペイン料理、モロッコ料理と共に『地中海の食事』としてユネスコの無形文化遺産に登録された。 解説[編集] オリーブ油の強い風味とのバランスを取るためにしばしば料理にトマトで酸味を加える
2011/09/07 リンク