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タコス - Wikipedia
盛り付けられた3種類のタコス。左から時計回りに、カルニータス(豚肉の蒸し煮)のタコス、カルネ・アサ... 盛り付けられた3種類のタコス。左から時計回りに、カルニータス(豚肉の蒸し煮)のタコス、カルネ・アサーダ(牛肉のサイコロステーキ)のタコス、アル・パストール(豚肉の回転焼き)のタコス。 タコスまたはタコ(スペイン語単数形:taco)は、メキシコ料理やテクス・メクス料理、ニューメキシコ料理の軽食である。日本語では複数形tacosに由来する「タコス」のほうが一般的である。 バリエーション[編集] メキシコのタコス[編集] メキシコを代表する料理のひとつで、メキシコ人の主食であるトウモロコシのトルティーヤで様々な具を包んで食べる、まさに国民食と言えるものである。"taco"という単語その物が「軽食」を意味する。 タコスを専門とする飲食店をスペイン語でタケリア(taqueria)という。 調理法[編集] 石灰水処理したトウモロコシをすりつぶして作る生地(トルティーヤ・マサ)を薄くのばしてコマルや鉄板
2021/01/08 リンク