常夜鍋 - Wikipedia

渡辺あきこのレシピ[1]によると、 鍋に水と日本酒を5対1の分量で入れて沸かし、豚ロース肉とホウレンソウを、各自食べる分だけ入れて火を通し、好みの薬味（大根おろし、おろし生姜、一味唐辛子）と醤油か、胡麻だれで食べる。ホウレンソウの代わりに小松菜やエノキタケでもおいしい、としている。ホウレンソウの灰汁抜きについては言及していない。他には、鍋に昆布を敷くレシピ[2]も散見される。 北大路魯山人は宵夜鍋（じょうやなべ）と書き、中国に由来するとしている[要文献特定詳細情報]。「宵夜」（しょうや、消夜・夜宵とも）とは中国語で夜食を意味する単語である。 藤本義一は宝塚映画時代、師事していた川島雄三の食事係をしており、病弱で少食の川島に対して豚ちりをはじめとする鍋物を提供していた[3]。藤本の豚ちりは、コンブを布いた土鍋に合成酒を注いで焚き、そこに豚肉を入れてさらに野菜を入れて煮て、ポン酢で食べるもので

[lsty]

「常夜」という言葉の意味から考えると怪しい。夜なべをするときに食べると体が温まるとかそこら辺から来てるんじゃないのか？>“常夜鍋の名は、毎晩食べても飽きないことが由来”

[sugimo2]

豚肉とポン酢が必須、あとはある物って感じでやってるかなあ。

[raven_sky]

Wikipedia「常夜鍋」

[p-inkman]

じょうやなべ・とこやなべ

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これまじうまだってさっきラジオで言ってた(´・ω・`)　こんどやろ

[yomiusi]

スチムー版Black Editionだと