芙蓉蛋 - Wikipedia

芙蓉蛋（ふようたん、中国語: 芙蓉蛋; 拼音: fúróng dàn; 粤拼: fu4 jung4 daan6*2北京語：フーロンダン、広東語：フーユンダン、英語: Egg foo young、ラテン文字ではegg foo yungやegg foo yong、egg fu yungと表記されることもある）は、中華料理のひとつで、中華風のオムレツである[1]。 芙蓉蛋という料理名は広東語に由来しているが、調理法は上海料理に由来していると考えられている[2]。 日本の中華風料理、天津飯（芙蓉蝦を使用） インドネシア風中華料理のフーユンハイ、チャプチャイとご飯のセット 概要[編集] 溶き卵にひき肉、エビ、カニ、叉焼、金華ハムなどを混ぜて焼き上げる。この他に、モヤシやタケノコ、キャベツ、玉ねぎ、きのこ類、クワイなどを食材として用いることがある[3]。 日本でポピュラーな中華料理で「かに玉」とも呼ば

[naotoj]

“アメリカ風中華料理では、少なくとも1930年代に芙蓉蛋が取り入れられ、卵、野菜、肉もしくは魚介類を混ぜ込んだパンケーキ状の料理が生み出された。”

[mayumiura]

今日の朝食♪（ロブスターの日）夫作。ロブスターミートと白身卵で、芙蓉蟹ならぬ芙蓉ロブスター！贅沢なプロテイン料理。カニ玉は私の実家のレパートリーにはなかったんだよなあ（カニ缶は父専用の酒の肴であった）

[hiroomi]

卵包み