鶏肉 - Wikipedia

鶏肉。生の状態。 鶏の唐揚げ 鶏肉ハム（リヨネ）。パプリカ味。 アメリカのケンタッキーフライドチキン 鶏肉（とりにく、けいにく）またはチキン（英語: Chicken）とは、ニワトリの食肉である。 牛肉、豚肉、羊肉と並んで世界で日常的に食用にされる肉の一つである。 鶏肉は牛肉、豚肉と異なり、食のタブーに触れることが少ない食肉でもあり、世界中で広く消費されている。 鶏は最も代表的な家禽であり、日本では単に鳥肉といえば鶏肉を指すことが多い。 アメリカとカナダでは「チキンスープを飲むと風邪が治る」との言い伝えがある。近年、チキンスープの栄養には風邪の症状を和らげる作用があるという研究結果が発表された[1]。 世界各国で食べられており、揚げる、煮る、蒸す、焼くなどさまざまな方法で調理されている。そのまままるごと「丸焼き」（ローストチキン）にすることもあれば、部位別に分けてから調理し料理に仕立てたり、

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@attakaikoucha 嘘か本当かわかりませんが、Wikipediaの「鶏肉」のページには「胸肉」について「欧米では最も好まれる部位だが、日本ではもも肉に比べて価格が安い。」とあります。

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