卵！その歴史は！ 2/2 - japan-eat’s blog

前回の続き卵です！ 褐色のカラをもつ赤玉 たまごの黄身の色が濃い方が栄養価が高いか たまごの構造 卵殻 卵白 卵黄 卵殻膜・気室 カラザ おいしいたまご たまごの秘密 たまごはガン予防の効果があります 肝臓をアルコールから守ります 骨粗しょう症の予防にもたまごパワーを アルツハイマー病の治療薬としても注目！！ たまごの色 褐色のカラをもつ赤玉 卵のカラが褐色をした【赤玉】と呼ばれるたまごがありますが、白い卵との違いは実は鶏の種類によるものです。 一般に赤玉の方が値段も高いようですが、栄養的な差はありません。ただ、「ヨード卵光」などの特殊な卵には赤玉が多く使われていることから、「赤玉＝高級感」という意識が消費者にあるのかもしれません。 たまごの黄身の色が濃い方が栄養価が高いか 買った卵によって黄身の色がずいぶん違うことがあります。 どちらかといえば、山吹色に近い、やや濃いめの卵黄に人気があり

[mimikobito]

血液脳関門を通過するとは知りませんでした😆大切な情報ありがとうございます🙏

[mousou-wife]

カラザは取って食べています。これは亡くなったおじいちゃんの遺言です。

[byte0304]

とても勉強になりました(^^♪

[deechiyan]

おはようございます、いつもご訪問ありがとうございます。

[egaonomori]

実は最近卵についていろいろ調べたので知っていたこともありましたが、こういった情報はとても嬉しいです！ありがとうございます😊

[natsukashino]

黄身の色は栄養関係なかったんですね😅