サイゼリヤを毎日食べている正垣泰彦会長が｢ミラノ風ドリアはなんてまずいんだ｣と文句を隠さないワケ ｢安くて美味しい｣と思ったら､やることがなくなる

なぜサイゼリヤは頑なに値上げをしないのか 【ヨッピー】著書の中でも触れられていますが、イチ消費者として気になる部分、「サイゼリヤは何故値上げをしないのか」についてお伺いしたいです。インフレ・円安の中でどこの企業も値上げしてますよね。なのにサイゼリヤが頑なに値上げをしないのはなぜでしょうか。 【正垣会長】それはね、すごく単純な話ですよ。値上げはお客様のためにならないからです。ビジネスとはつまり、社会貢献だと思っているんですね。「自分たちが儲けて、良い暮らしがしたいからビジネスをする」のではなく、「世の中に困っている人がいて、その人たちの役に立ちたいからビジネスをする」――そういう考え方をしています。優先順位のつけ方ですね。 【ヨッピー】本のタイトルのように、「自分中心の考え方をやめる」というところに繋がるんでしょうか。 【正垣会長】そうです。会社を作った時にもまず、「自分が良い暮らしをするに

[IthacaChasma]

粉チーズ無償提供の中止について、"隣で容器がカラになるくらいに粉チーズをかける人を見かけたら（中略）他のお客様も気持ち良く食事ができなくなるんです"　という回答は納得性が高い。

[north_god]

学校帰りの中高生のたまり場が昔はマックだったのが、今はサイゼに変わってる。子供が子供だけでたまれる場は活気がある

[T-norf]

競争に巻き込まれる他の外食が気の毒ではあるけど、だんだんとサイゼリヤはサイゼリヤであってファミレスではないという域に入ってきて、競争になってないかな

[katsuo3]

妻がハイブランド志向なので結婚してから行けなかったが、子どもができたので久しぶりに家族で行った。値段もそうだけど、非常に美味しくてびっくりした。もう高いとこ行きたくねえ…

[BigHopeClasic]

青豆の温サラダの味が落ちて「美味い」から「不味くはない」になったのは企業努力だとは思う。個人的には値上げして味を維持してほしかったが、そういう客はサイゼの客じゃないのだろう。

[kamm]

広告宣伝費を一切使わずに値下げに全振りしてる時点で信頼できる（ただ最近は国内事業はギリギリ赤字みたい。海外で稼いでいるからそれでいいのかな）粉チーズもオリーブオイルもドリンクバーみたく有料にして欲しい

[akanama]

8月末が基準日の株主優待を7月10日のタイミングで「昨年分をもって廃止」と発表したのはびっくりした。

[catan_coton]

値上げしていいからカプレーゼを復活させてくれませんかね…モッツァレラチーズ単体で食えるかよ。粉チーズの件は流石にお為ごかしでしょ。じゃなんで今までずっと無償提供だったんだよ。

[cinefuk]

テーブルに調味料置くと最近は異物混入リスクもあるし、外食産業全般の問題よね。先週行ったとき青豆の温サラダに粉チーズたっぷりかかってて、チーズ苦手な家族は苦労して避けて食べてた。裁量ないのは困る部分も

[Sampo]

マクドナルドが値下げで集客してたときには客単価をどう上げてくか課題って外野からも言われてたのにサイゼリヤの値下げはただ感心されてる、なんだろうねこの違いはって思う

[nisisinjuku]

地下に出店することが多いのが最近気になる。2階以上の窓の有る店がいいなぁ。（1Fの店が良いけどさすがにコスト高だろうしね）

[evamatisse]

“いえ、「まだ高い」「まだまずい」という気持ちは持っていなければダメ” 「まだまずい」からもっと安く美味しくしなきゃいけないって心持ちなのね。

[takeishi]

インタビューがいちいち面白いな／しかし広告無しはすごい

[tuka8s]

"先に値段を下げちゃったんですよ。当時から一番売れているメニューでしたから、それを190円も下げたらお客さんは喜んでくれるだろうと思って"これは創業者しかできないよな、、、

[idealstream]

粉チーズの大量使用が”周りに迷惑”というなら、ラーメン花月嵐のニラもやしみたく、小鉢で定量提供にすればよかった 明らかにコスト削減

[yogasa]

飲食業界のダイエー？いや玉出か

[circled]

粉チーズの撤去の理由が正当化されると、牛丼屋の紅生姜とか、カレー屋の福神漬けはどうすんだよ、、、みたいな感覚が自分の中にはあります

[airj12]

サイゼリヤ好きだし凄いと思うけどお客より従業員を大切にして欲しい気はする、でも思想を貫く事で売上と雇用を維持できてるからやはり凄い

[amunku]

安くて不味くても良いから床や椅子が清潔でベタつかないようにしてほしい。これはファーストフード店全てに言いたい

[natu3kan]

今は大きい粉チーズは500円近くするからなあ。オリーブオイルも高騰して切り詰めなきゃいけないとはいえ、安くてそこそこ美味しい店って考えるとダラダラするにはコスパいいよな。

[duckt]

昔はサラダがもっと美味かったよなと思うこともある。でもサイゼの客ってみんなリラックスして楽しそうなんだよね。客層も老若男女様々。ああいう場所って今ちょっとない。

[mak_in]

社長が自社の店舗にいって現場の雰囲気感じとるって大事だよな。だいぶ前になるがひとり飲みしてたらたまたま寿がきやの社長秘書と会話する機会があって、毎日寿がきやラーメン食べてるって言ってた。そりゃ強いよな

[zubtz5grhc]

批判から称賛まで皆各々のサイゼ論を語っていて、独自の立ち位置を確保しているのだなと。生活圏にないので、語れるほどに足を運べていないのが口惜しい。

[A1riron]

サイゼで喜ばないサイゼ社長（笑）サイゼリヤがあるだけで日本はいい国だと思う（笑）

[minboo]

今日久しぶりに行ったらドリンクバーのトニックが無くなってた。ワイン割ったりエスプレッソトニックにして楽しんでたのに。残念

[triggerhappysundaymorning]

同じことするにしても理由付けを「発想する」んよね。粉チーズだってお為ごかしに決まってるだろうけど、それをああいう方便で説明しきるのも腕のうち。

[kadzuya]

個人的には、だんだん安くてまずい店になってるんだよね…。

[doksensei]

離職率は高くないというがどれくらいだろう。安くて美味くても小汚い店で飯食いたくないんだが、現場のスタッフの声聞いてみたいわ。サイゼageの空気だけはほんとに理解できない

[Wafer]

実務家かつ口先八寸がよく回る極悪人といった印象

[machataka]

去年、サイゼ食べたら不味かったから、全く行ってない。今は老人と学生の溜まり場になっている感じがする。

[miky3939]

オリーブアンチョビペースト復活してくれ〜〜！！！

[osakan]

ここの会長といきなりステーキの一瀬氏の思考がとても似てそうな印象を受けました。（頭の良さとかではなく直感力というか）どこで分岐したんだろう、と思いながら読む。

[urouro_again]

粉チーズの件、サイゼリヤが有名になったからこそ現れたリスクだと思う。なのでお為ごかしとは思わなかったな。マイナーチェーンレストランなら問題じゃなかっただけでは。

[wiz7]

普通のビジネスの感覚からバランス無視して大きく乖離してて参考にならないところがすごい。すきw

[takeshi1479]

経営者としてものすごい領域にいる人だけど、値段についての考えは賛同できない。が、信念をもって自分の会社をやっていってることは尊敬する。共感し合えるお客と社員が多ければ結局最強なんだよなぁ。

[bk246]

"あれを安くしたらお客様が喜ぶだろうな～！"←オモウマい店のようだ

[south-radburn-2023]

アルコールスプレーでとなりのテーブルめっちゃキレイにするよね

[queeuq]

まぁ誤魔化しと思う人がいてもいいと思うけど、まじで粉チーズ全部使うやつを見たときはドン引きして早々に帰った経験もあるのでありがたかった。

[toraba]

「マクドナルドが値下げで集客してたときには客単価をどう上げてくか課題って外野からも言われてたのにサイゼリヤの値下げはただ感心されてる、なんだろうねこの違いは」ブランドへの信頼の差？

[doroyamada]

「サイゼリヤの料理を毎日食べている」やろ！