「一緒に食べる」というダイエット法 味の社会学（第8回） | JBpress (ジェイビープレス)

2005年の厚労省調査では、長寿で有名だった沖縄が首位の座から陥落し、（沖縄県）男性のBMI（慎重と体重から試算される肥満の指数）が悪化していることが判明した。 沖縄の長寿の秘密は「沖縄の食」にあると知られてきた。チャンプルーなどに代表される料理には豆腐が用いられ、ラフテーなどの豚肉料理もあり、タンパク質を豊富に摂取するような食事構成になっていることは、健康を保つ意味で重要な要素であった。これが食の欧米化によって、食生活が乱れたというのだ。 日本はなぜ長寿国なのか 世界の人口が70億人を超えるこの地球上で、男女とも平均寿命が80歳を超えている国はそう多くはあるまい。「長寿」を保つことは、簡単なようで難しい。 基本となる社会の公衆衛生が確立し、食糧が豊富で、そして医療が整い、最後に生きる意欲を保てる文化的な営みがある。これらを世界中と比較して、日本の生活環境は恵まれていると言えるだろう。

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「一緒に食べる」というダイエット法　味の社会学（第8回） 2014年04月22日(火) [ 食 ] [菅　慎太郎] 単身世帯の独身が増え、「個食」が広がっている。それは「肥満」を増幅させる一因にもなっている。婚活や街コ...