ピザ本場の人からすると、ピザーラ (PIZZA-LA) みたいな具沢山なピザは邪道なんですか？

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bulldra “ピッザ・ナポリターノはEU諸国では名称が法的に守らている伝統食品であり、厳しい材料・製法の規制にそぐわなければピッザ・ナポリターノを名乗る事はできません。 ”

2020/12/04 リンク

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ピザ本場の人からすると、ピザーラ (PIZZA-LA) みたいな具沢山なピザは邪道なんですか？

回答 (9件中の1件目) 「ピザの本場」の定義によります。例えば、ピザの発祥地と呼ばれるイタリア南部の... 回答 (9件中の1件目) 「ピザの本場」の定義によります。例えば、ピザの発祥地と呼ばれるイタリア南部のナポリ市で具沢山のピザを出したら下手したら殴られます。ナポリの伝統派のピザ愛好家に言わせると「ピザ」と呼んでよいのはただ一つ、「ピッザ・ナポリターノ」ピッザ・ナポリターノはEU諸国では名称が法的に守らている伝統食品であり、厳しい材料・製法の規制にそぐわなければピッザ・ナポリターノを名乗る事はできません。小麦粉の品種（イタリアのナポリ産0・００種の小麦粉）、イースト菌によるふくらましのみ、生地は手で伸ばし直系３５ｃｍ未満、中心の厚さは1/3ｃｍ未満、トッピングは生のモッツア...