世界で120本限定の「獺祭」が誕生！新商品「獺祭 挑む」が、6/16(日)より東京・京王プラザホテルにて販売中 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

株式会社京王プラザホテル（東京都新宿区）は、旭酒造株式会社（山口県岩国市）の新商品「獺祭 挑む」（世界で120本限定）を、2024年6月16日(日)より、京王プラザホテル館内のレストラン、バー・ラウンジ、フードブティックにて販売中です。 チタン製ボトルで、搾りたてのおいしさを保つ 「獺祭 挑む」は、旭酒造が主催する酒米コンテスト「最高を超える山田錦プロジェクト」にて定められている、独自の審査基準をクリアした山田錦を使用し、少人数での創造的な酒造りに挑戦した日本酒です。 熱しやすく冷めやすい性質を持つチタンを酒瓶に採用したことで、火入れ後の急冷が可能になり、熱によるダメージを最小限に抑えています。また、マイナス30度の液体アルコールで急速冷凍する「凍眠」という技術を活用し、飲む直前まで冷凍保存を行うことで、搾りたての新鮮な状態を保つことが可能になりました。 京王プラザホテルでは、この「獺祭