《2018年》人気の日本酒の違いを解説！ 「いまでや 銀座」店長の厳選10本 - 価格.comマガジン

近年、日本酒は、食の多様化や和食の世界進出、さらには若手蔵元の活躍などで注目が集まっています。ただ、一説には2万種類以上あると言われており、自分好みの1本が見つかりにくいのも事実です。そこで、話題の商業施設「GINZA SIX」内にある人気の酒販店「いまでや 銀座」の大川翔平店長に協力を依頼しました。 「いまでや 銀座」店長 大川翔平さん 【Profile】バーテンダーとして飲食の世界に入るものの、日本酒のレベルの高さに感銘を受けて2009年に飲食店「日本酒スローフード【方舟】」へ。都内数店舗の責任者を歴任し、2016年に「いまでや」に入社。2017年より現職。SSI認定の唎酒師（ききざけし）で、EMOバンド「mamo」のドラマーという肩書も持っています 今回、日本酒を精米歩合（お米を削る割合）や、泡、にごり、贈答用など、味わいやシーン別に10カテゴリーに分類。大川店長に同店が誇る約900