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【おかずのクッキング】イカと赤パプリカの塩炒めの作り方を紹介!土井善晴さんのレシピ | 気になったTV
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2021年8月15日放送のおかずのクッキングは素材のレシピ「さつまあげ」でイカと赤パプリカの塩炒めの作り... 2021年8月15日放送のおかずのクッキングは素材のレシピ「さつまあげ」でイカと赤パプリカの塩炒めの作り方について紹介されました! 教えてくれたのは料理研究家の土井善晴さんです。 イカと赤パプリカの塩炒めのレシピ イカと赤パプリカの塩炒めの材料(2人分) ・イカ(赤イカ・紋甲イカなど):150g ・赤パプリカ:1/2個 ・にんにく:1片 ・小麦粉:小さじ1/2 ・粗塩:適量 粗塩のススメ:海塩なのでミネラルを多く含みうま味が強いです。 粗塩のススメ:塩味を決めるストライクゾーンが広い失敗しにくい。 ・ごま油:大さじ3 1)イカは両面に細かく切り込みを入れて食べやすくそぎ切ります。 2)粗塩小さじ1/2をして小麦粉をまぶします。 3)フライパンにごま油大さじ2、粗みじん切りのにんにくを入れてにんにくの香りを油に移します。 4)イカを入れて低温で混ぜながら火を通し、粗塩少々をして一度取り出しま