「ハチビキ」ってどんな魚？その生態と美味しい食べ方をご紹介！

見た目も身も真っ赤！スズキ目に属する魚であるハチビキは、体長70cm前後で細長い紡錘形をしています。そんなハチビキの見た目で最も特徴的なのは、その真っ赤なウロコです。とても鮮やかな色をしており、ウロコだけでなくヒレも赤いのが特徴です。 住んでいるのは100メートルから400メートルという深い海で、深海釣りなど深い海を対象にした釣りでよく釣り上げられるようです。 魚としての流通量は少ないそんなハチビキは、魚としての流通量は少ないです。というのも、見た目が真っ赤で血を思わせるので、今以上に血を嫌厭しがちだった昔の人からは、あまり受け入れられなかったようです。 しかし食べると味がとても美味しい魚なので、刺身やあらを出汁に使ったりと、関西の一部地方ではよく食べられています。スズキ目に属するのですが、関東では赤サバと呼ばれるのは面白いところですね。 ハチビキの生態 南方系の深海魚ハチビキは漢字では「

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見た目は真っ赤で、赤サバとも呼ばれているのですが、実は白身という不思議な深海魚　　スズキ目に属するのですが、関東では赤サバ　価格は安いことがほとんどで、