「ココイチ」以外に1000店舗を超える大手カレー専門店チェーンが存在しないワケとは | 4ページ目 | LIMO | くらしとお金の経済メディア

トッピングを頼まずにはいられないカレーのシンプルさ ココイチの商売のうまさというか消費者心理をくすぐるのは、トッピングの品揃えの多さとそもそもベースになるカレーのシンプルさだと感じています。 冒頭にもあげたポークカレーやチキンにこみカレーだけだと、それだけでも十分においしいのですが、カレー自体がさらさらとして口当たりが物足りないなという感覚があります。 そうした際に生きるのがトッピングです。 トッピングは肉類から魚介類、野菜類、そしてチーズなどのその他トッピングもあり、色々好きなものを選べます。 個人的には、ハンバーグ（262円税込、2021年12月17日同社ウェッブサイトで確認）やほうれん草（231円同）を毎回トッピングするのですが、これだけで客単価は500円近くをアップさせることができます。 「せっかくココイチに来たんだからトッピングはしないともったいない」と思わせる絶妙なアップセル戦

[songanman]

"「せっかくココイチに来たんだからトッピングはしないともったいない」と思わせる絶妙なアップセル戦略"。なぜそう思わせるのかの分析はなし。個人の感想で、自分がそう思うから他人もそうだろう、という程度では。