恵方巻き廃棄問題、なぜ続く? 品薄の卵もノリも使っているのに | 毎日新聞

節分の日にその年の縁起のいい方角を向いて食べる「恵方巻き」。節分の風物詩として浸透する一方、近年は売れ残りの大量廃棄が問題になっている。特に今年は、品薄の卵や歴史的不漁のノリなど“不足している食材の固まり”だが、それでも多くの売れ残りが廃棄されたようだ。なぜ、廃棄問題は続くのか。 コンビニが仕掛けた季節イベント 恵方巻きは、江戸時代に大阪の商人の文化だったという説があるが、1998年にセブン―イレブン・ジャパンが全国販売を始めたことで一気に浸透。土用の丑（うし）の日のウナギやバレンタインデーのチョコレートと同様に、スーパーやコンビニが大々的に売り出すようになった。 総務省の家計調査によると、2023年2月3日の恵方巻きを含む持ち帰り用「すし」の支出額（2人以上世帯）は、1世帯当たり718円と、00年の181円の約4倍に増加。3日の支出額は2月全体の約4割を占め、圧倒的に多い。節分の日に恵方

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ちゃんと廃棄におけるコンビニ会計の問題にも触れていて深堀された良い記事。書かれていないけど、コンビニが値引きを避けるのにもコンビニ会計が背後にあるんだよね。

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「特に今年は、品薄の卵や歴史的不漁のノリなど“不足している食材の塊”」「生鮮食品を使う恵方巻きは消費期限が短く、まだ食べることができるのに捨ててしまう『食品ロス』のなかでも象徴的な問題」